LIMA Agar-Agar FR-BIO-01 6 x 2G

Agar-agar of Kanten wordt gemaakt op basis van een mengeling van wieren, en is verkrijgbaar in poedervorm of als staven. Dit product biedt heel wat voordelen: het telt slechts 7 kcal per portie, het lost heel gemakkelijk op en heeft een heel neutrale smaak.

Eigenschappen

  • Hogere bindkracht dan gelatine
  • Extract van een rode Japanse algensoort

  • Neutrale smaak

Bereiding met de hand

Heel precies te doseren, tot op de gram, want te veel agar kan je gerecht te vast maken, te weinig kan het compleet doen mislukken! Doe de nodige hoeveelheid in de vloeistof. Het moet een vloeistof zijn die je mag opwarmen, want het geleereffect van agar-agar start maar bij 80 à 85 °C.

Voor confituur: 4 g Agar-Agar in poedervorm voor 1 kg schoongemaakt fruit of 1 l fruitsap. Breng het fruit en de Agar-Agar aan de kook, en voeg dan een zoetmiddel naar keuze toe. Indikken tot de gewenste vastheid.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem
Verse gist
Droge gist
Water
Boter
Zout

Voedingswaarde

758 kj/188 kcal
Vetten 0,1
Verzadigd 0
Koolhydraten 4,2
Suikers 0
Vezels 83,3
Eiwitten 1
Zout 0,08