Moelleux

Voor 10 moelleux met Belgische chocolade.

Eigenschappen

  • Enkel boter en eieren toevoegen

Samenstelling

Ingrediënten: 44,5% Belgische chocolade (cacaomassa, suiker, magerecacaopoeder, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanillearoma), tarwebloem, suiker, 7,5% cacaopoeder, plantaardig vetpoeder (zonnebloem), glucosestroop, melkeiwit, mageremelkpoeder, rijsmiddelen: difosfaten, natriumcarbonaten en calciumfosfaten, zout.

Bereiding met de hand

Smelt de boter au bain-marie of in de microgolfoven. Voeg alle ingrediënten samen en klop het geheel heel kort tot een glad beslag. Vet 10 vormpjes in en bebloem ze. Vul ze tot 2/3 met het beslag. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de moelleux 9 minuten als je ze in de vormpjes serveert. Wil je ze uit de vormpjes halen? Bak 10 minuten en laat daarna enkele minuten afkoelen. Zo krijg je ze er makkelijk uit. Tips: heb je een minder krachtige oven, tel dan 1 minuut bij de baktijd. Bak je maar 5 moelleux in één keer? Verminder de baktijd dan met 1 minuut.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem
Verse gist
Droge gist
Water
Boter
Zout

Voedingswaarde

1847 kj/441 kcal
Vetten 17,8
Verzadigd 8,7
Koolhydraten 58,5
Suikers 41,4
Vezels 7,4
Eiwitten 7,9
Zout 1,8

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

400 g