All-in Bruin Brood

Voor lichtbruin, vezelrijk brood met luchtige, zachte kruim.

Eigenschappen

  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Alleen water toevoegen
  • Bevat alleen natuurlijke ingrediënten
  • Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid

Samenstelling

Tarwebloem, volroggemeel, tarwe, tarwevezels, plantaardig vetpoeder (palm), tarwezemelen, sojabloem, dextrose, gedroogde gist, zout, tarwegluten, botermelkpoeder, tarwemout, meelverbeteraars: enzymen.

Bereiding met machine

Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur.

Bereiding met de hand

Kneed 500g All-in-mix met 310ml water tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Bedek met plastic en laat 30 à 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het in een ingevette bakvorm. Laat 40 min. rijzen onder plastic. Bak 30 à 35 min. in een voorverwarmde over op 220°C.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem 500 g 500 g
Verse gist
Droge gist
Water 310 ml 350 ml
Boter
Zout

Voedingswaarde

1607 kj/379 kcal
Vetten 4,1
Verzadigd 1,9
Koolhydraten 67,1
Suikers 6
Vezels 8,7
Eiwitten 14,5
Zout 1,6

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

2.5 kg