Original Fijn Meergranenbrood

Voor meergranenbrood op basis van tarwe, rogge, soja, spelt, haver, gierst en maïs.

Eigenschappen

  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Ideaal voor creatieve broodbakkers die zelf gist, zout en andere ingrediënten willen toevoegen.
  • Bevat alleen natuurlijke ingrediënten
  • Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid

Samenstelling

Tarwebloem, granen (tarwe, rogge, soja, spelt, haver, gierst, maïs) (48%), gluten, moutbloem, meelverbeteraars: enzymen. Kan sporen bevatten van melk, ei, sesamzaad, lupinen en noten.

Bereiding met machine

Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur.

Bereiding met de hand

Meng alle ingrediënten en kneed met de hand tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Of kneed met een kneedmachine (10 min.) of met een broodmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Dek opnieuw af en laat rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 40 min.). Bak 30 min. in een voorverwarmde over op 220°C.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem 500 g 500 g
Verse gist 22 g 8 g
Droge gist 11 g 4 g
Water 280 ml 300 ml
Boter 15 g 15 g
Zout 8 g 8 g

Voedingswaarde

1416 kj/334 kcal
Vetten 2,8
Verzadigd 0,4
Koolhydraten 65,1
Suikers 1,2
Vezels 6,1
Eiwitten 12,2
Zout 0,06

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

2.5 kg ,10 kg