Madeleines

Voor 24 heerlijke madeleines.

Eigenschappen

  • Alleen boter, eieren en melk toevoegen
  • Voor 24 madeleines

Samenstelling

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, rijsmiddelen: glucono-delta-lacton, natriumcarbonaten en calciumfosfaten, zout, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren en xanthaan, aroma.

Bereiding met de hand

Maak de boter zacht door te roeren of hem enkele seconden te verwarmen in de magnetron. Klop de mix, het ei en de melk gedurende 3 minuten op de hoogste snelheid tot een glad beslag. Meng de gesmolten boter onder het beslag. Vet de madeleinebakvorm in en vul met het beslag. Bak de madeleines 12 à 14 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.

Bereidingstabel

Mix 450 g
Eieren 3
Water
Boter 195 g
Suiker
Melk 90 ml

Voedingswaarde

1507 kj/355 kcal
Vetten 1,4
Verzadigd 0,5
Koolhydraten 77,8
Suikers 33,6
Vezels 2,1
Eiwitten 6,9
Zout 0,8

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

450 g