Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
Voor traditioneel roggebrood met lichte kruim. Het brood dankt zijn typische smaak aan een combinatie van rogge- en tarwemeel, gemoute en gemalen. roggekorrels en roggezuurdesem
Ingrediënten: tarwebloem, 27% rogge (roggebloem, roggemoutmeel, roggezuurdesempoeder), dextrose, plantaardig vetpoeder (palm), sojabloem, droge gist, zout, tarwegluten, tarwemoutmeel, meelverbeteraars: ascorbinezuur en enzymen.
Meet nauwkeurig de mix en het water af en giet de ingrediënten in de kuip. Kies een programma van 2 à 3 uur. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.
Meet nauwkeurig de mix en het water af. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood ongeveer 30 minuten op 220 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.
Met knapperige croissants geef je elke maaltijd een Franse toets. Wedden dat ze in een mum van tijd op zullen zijn?
Naar recept
Ciao bella! Wat een kleurrijke focaccia! Gemakkelijk om zelf te maken en om te serveren als hapje of als hoofdgerecht. Buon appetito!
Dé broodjes die elke maaltijd extra hartverwarmend maken. Hartvormige kaneelrolletjes! Voeg enkel water toe aan de All-in mix voor Luxebrood en serveer kraakvers gebakken bij het ontbijt, de brunch of lunch.