Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
Gemaakt uit 100% fijngemalen volspeltmeel, met tarwegluten.
Ingrediënten: 95% volkorenspeltmeel, tarwegluten, geïnactiveerde gist, tarwemoutmeel, meelverbeteraars: enzymen en ascorbinezuur.
Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout. Kies een programma van 2 à 4 uur. Bepaal de korstkleur en de grootte van het brood. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.
Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodbakmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood ongeveer 30 minuten op 220 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.
Ons geheim? Zachte broodjes bekom je door bij hogere temperaturen korter te bakken. Gemakkelijk? Check! Lekker? Dubbel check!
Naar recept
Popovers zijn de luchtigste broodjes die er bestaan! Schrik niet, het is perfect normaal dat ze tijdens het bakken omhoog ‘poppen’.
Heb je veel paaseitjes in huis en zin om er iets creatiefs mee te doen? Deze speelse broodvlecht staat prachtig op de paastafel. Succes gegarandeerd!