All-in Luxebrood

Voor zacht koekenbrood. Ook geschikt voor rozijnenbrood, chocoladebrood en suikerbrood.

Eigenschappen

  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Alleen water toevoegen
  • Bevat alleen natuurlijke ingrediënten
  • Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid

Samenstelling

Ingrediënten: tarwebloem, botervet, glucosestroop, suiker, eipoeder, weipoeder, mageremelkpoeder, tarwemoutmeel, zout, droge gist, meelverbeteraars: enzymen en ascorbinezuur.

Bereiding met machine

Meet nauwkeurig de mix en het water af en giet de ingrediënten in de kuip. Kies een programma van 2 à 4 uur. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.

Bereiding met de hand

Meet nauwkeurig de mix en het water af. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodbakmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het brood ongeveer 25 à 30 minuten op 200 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem 500 g 500 g
Verse gist
Droge gist
Water 230 ml 270 ml
Boter
Zout

Voedingswaarde

1617 kj/383 kcal
Vetten 8,9
Verzadigd 5,6
Koolhydraten 61,2
Suikers 12,4
Vezels 2,7
Eiwitten 13,3
Zout 1,3

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

2.5 kg ,500 g