Glutenvrij Coelidiet

Bloem op basis van maïs- en aardappelzetmeel voor glutenvrij dieet.

Eigenschappen

  • Glutenvrij
  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid

Samenstelling

Aardappelzetmeel, maïszetmeel (sulfiet), plantaardig vet (palm), dextrose, gemodificeerd aardappelzetmeel, droge gist, chicoreibloem, verdikkingsmiddel: xanthaan, zout, rijsmiddelen: E500ii en E450i, emulgator: E482

Bereiding met de hand

Meng 500g bloem, 20g verse of 11g droge gist en 325ml water tot een homogeen deeg. Vet een bakvorm in en vul voor 1/2 met het deeg. Laat het deeg rijzen onder huishoudfolie tot verdubbeling van het deegvolume. Bak het brood ca. 50 minuten in een voorverwarmde over op 230°C.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem
Verse gist
Droge gist
Water
Boter
Zout

Voedingswaarde

1527 kj/362 kcal
Vetten 8,5
Verzadigd 5,8
Koolhydraten 75,1
Suikers 4,9
Vezels 7,9
Eiwitten 1,7
Zout 1,2

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

2.5 kg