All-in Budget Volkorenbrood

Voor eenvoudig en neutraal volkorenbrood. Bevat alle bestanddelen van de tarwekorrels: het meel, de zemelen en de kiemen. Goed voor 2 broden van 700 g.

Eigenschappen

  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Alleen water toevoegen
  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid

Samenstelling

Tarwebloem, voltarwemeel, tarwezemelen, gluten, tarwekiemen, plantaardig vetpoeder (palm), dextrose, zout, gist, sojabloem, geïnactiveerde gist, emulgator: zonnebloemlecithine, tarwemout, meelverbeteraars: enzymen


Bereiding met machine

Doe de 500g All-in mix en 300ml water (15°C à 20°C) in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 3 uur.


Bereiding met de hand

Kneed 500g All-in-mix met 290ml water tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Bedek met huishoudfolie en laat 30 à 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het in een ingevette bakvorm. Laat 40 min. rijzen onder plastic. Bak 30 à 35 min. in een voorverwarmde over op 220°C.


Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem 500 g 500 g
Verse gist
Droge gist
Water 290 ml 300 ml
Boter
Zout

Voedingswaarde

1545 kj/366 kcal
Vetten 4,1
Verzadigd 1,6
Koolhydraten 61,1
Suikers 3,5
Vezels 9,8
Eiwitten 16,3
Zout 1,5

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

1 kg