LIMA Agar-Agar FR-BIO-01 6 x 2G


L'agar-agar est fabriqué à base d'un mélange d'algues et est disponible sous forme de poudre ou de barres. Ce produit offre de nombreux avantages : il ne compte que 7 kcal par portion, il se dissout très facilement et un goût très neutre.

Caractéristiques

  • Pouvoir liant supérieur à la gélatine
  • Extrait d'une variété d'algue japonaise rouge
  • Goût neutre

Préparation à la main

À doser très précisément, au gramme près, car trop d'agar-agar peut figer votre plat et trop peu risque de le faire complètement rater ! Versez la quantité nécessaire dans le liquide. Il doit s'agir d'un liquide à chauffer, car l'effet gélifiant de l'agar-agar ne commence qu'à une température de 80 à 85 °C.

Pour la confiture : 4 g d'agar-agar sous forme de poudre pour 1 kg de fruits nettoyés ou 1 l de jus de fruit. Portez les fruits et l'agar-agar à ébullition, puis ajoutez un édulcorant au choix. Laissez épaissir jusqu'à la consistance souhaitée.


Table de préparation

Compostion à la main Composition à la machine
Farine
Levure fraîche
Levuvre sèche
Eau
Beurre
Sel

Valeur nutritive

758 kj/188 kcal
Graisses 0,1
Saturé 0
Glucides 4,2
Sucres 0
Fibres 83,3
Protéines 1
Sel 0,08