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Pour 4 pains sans gluten.
Ingrédients: amidon (maïs et tapioca), dextrose, épaississants: méthylcellulose, méthylhydroxypropylcellulose et carboxyméthylcellulose, poudres à lever: glucono-delta-lactone, carbonates de sodium et phosphates de calcium, émulsifiants: mono- et diglycérides d’acides gras et sucroesters d’acides gras, huile de tournesol, enzymes.
Versez les ingrédients dans la machine à pain selon les indications du tableau et sélectionnez un programme qui dure environ 2 h.
Mélangez les ingrédients et fouettez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Graissez le moule et remplissez-le de pâte jusqu'à la 1/2. Laissez lever la pâte sous un linge sec jusqu'à ce que le volume ait doublé (environ 45 minutes). Cuisez le pain pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.
Même sans pétrir, il est possible de confectionner un savoureux pain moelleux à la croûte croustillante. Le secret de cette recette ? La patience !
Vers recette
Houra, un pain relevé! Cette variante au jambon et au fromage se mange idéalement au déjeuner. Naturel ou avec un peu de beurre.
Crème pâtissière et crumble de noisettes : une association en or ! Reste à disposer les lamelles de pommes pour achever le tout.