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Pour deux pains briochés de 700 g. Il suffit d'ajouter du beurre et du lait.
Ingrédients: farine de blé, sucre, poudre d’œufs, sel, levure sèche, farine de blé malté, agents de traitement de la farine: acide ascorbique et enzymes.
Mesurez précisément le mix et l’eau et versez les ingrédients dans la cuve. Sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 4 heures. Appuyez sur la touche ‘Start/Démarrage’. Après le signal de fin de cuisson, faites glisser le pain hors de la cuve. Laissez-le refroidir sur une grille.
Mesurez précisément le mix et l’eau. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes. Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante. Aplatissez la pâte à la main et donnez-lui la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson. Recouvrez de nouveau la pâte et laissez-la lever à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes à 200 °C. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille.
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Vers recette
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Il a le look. Il a du goût. Cet épi de blé au lard et au fromage séduira toute la tablée !