All-in Pain de Campagne

Pour un pain de campagne d'antan, consistant, à base de blé et de seigle, avec une légère note de levain de seigle et de malt de seigle.

Caractéristiques

  • Convient pour préparation en machine à pain et au four.
  • Ajoutez sulement de l'eau
  • Contient rien que des ingrédients naturels.
  • Emballé dans un film hermétique fermé pour une protection et une conservation optimales.

Préparation à la machine

Versez les ingrédients dans la machine à pain selon les indications du tableau ci-contre et sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 3h environ.

Préparation à la main

Pétrissez 500g de Mix All-in avec 290ml d'eau jusqu'à obtention d'une pâte souple (env. 20 min.). Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez-la lever pendant 30 à 40 min. Aplatissez la pâte et façonnez-la.Déposez-la dans un moule graissé. Laissez lever pendant 40 min. sou un film plastique. Faites cuire pendant 30 à 35 min. dans un four préchauffé à 220°C.

Table de préparation

Compostion à la main Composition à la machine
Farine 500 g 500 g
Levure fraîche
Levuvre sèche
Eau 290 ml 300 ml
Beurre
Sel

Valeur nutritive

1599 kj/378 kcal
Graisses 3,5
Saturé 1,8
Glucides 71,8
Sucres 4,1
Fibres 3,9
Protéines 12,7
Sel 1,6

Disponible en paquets suivants:

2.5 kg ,500 g