Original Surprima-Plus

Farine de blé riche en protéines. Idéale pour mélanger aux variétés de farine bise pour obtenir davantage de volume.

Caractéristiques

  • Convient pour préparation en machine à pain et au four.
  • Idéal pour le boulanger amateur qui désire ajouter lui-même de la levure, du sel et d'autres ingrédients.
  • Contient rien que des ingrédients naturels.
  • Emballé dans un film hermétique fermé pour une protection et une conservation optimales.

Préparation à la machine

Versez les ingrédients dans la machine à pain selon les indications du tableau ci-contre et sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 4h environ.

Préparation à la main

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtention d'une pâte souple (env. 20 min.). Ou utilisez un pétrin (10 min.) ou une machine à pain à cet effet. Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez-la lever pendant 30 min. Aplatissez la pâte et donnez-lui la forme souhaitée. Déposez la pâte dans un moule graissé. Couvrez-la à nouveau d'un film plastique et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (env. 30 min.). Faites cuire pendant 25 à 30 min. dans un four préchauffé à 220°C.

Table de préparation

Compostion à la main Composition à la machine
Farine 500 g 500 g
Levure fraîche 16 g 8 g
Levuvre sèche 8 g 4 g
Eau 300 ml 320 ml
Beurre 15 g 15 g
Sel 8 g 8 g

Valeur nutritive

1444 kj/340 kcal
Graisses 1,5
Saturé 0,2
Glucides 70
Sucres 0,2
Fibres 1,9
Protéines 11,7
Sel 0,005

Disponible en paquets suivants:

2.5 kg ,10 kg