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Pour un délicieux gâteau sablé, garni d'une onctueuse crème patissière.
Farine de blé, sucre, poudre d'oeufs, poudre de lait écrémé, sel, poudres à lever: E500ii et E450i, arômes. Mix pour crème patissière: sucre, amidon de pomme de terre modifié, épaississant: E401, poudre de lait écrémé, matières grasses végétales hydrogénées, conservateur: E203, arômes, colorants: E102, E110.
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre (à température ambiante), l'eau et la préparation pour gâteau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Divisez la pâte en un pâton de 210g et un autre de 420g que vous mettez en boule. Graissez le moule. Aplatissez le plus gros pâton et abaissez-le en un fin disque. Foncez le moule avec l'abaisse. Mélangez la préparation pour crème pâtissière et le lait. Fouettez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Etalez la crème pâtissière sur la pâte. Abaissez le petit pâton en un fin disque que vous déposez sur le gâteau tel un couvercle. Appuyez bien la pâte contre le bord. Badigeonnez la surface d'oeuf battu et creusez-y des lignes verticales et horizontale avec une fourchette. Cuisez le gâteau pendant 30 min. à 180°C. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
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Vers recette
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