Gâteau Basque

Pour un délicieux gâteau sablé, garni d'une onctueuse crème patissière.

Caractéristiques

  • Contient 1 sachet de Préparation pour gâteau et 1 sachet de Préparation pour crème patissière.

Composition

Farine de blé, sucre, poudre d'oeufs, poudre de lait écrémé, sel, poudres à lever: E500ii et E450i, arômes. Mix pour crème patissière: sucre, amidon de pomme de terre modifié, épaississant: E401, poudre de lait écrémé, matières grasses végétales hydrogénées, conservateur: E203, arômes, colorants: E102, E110.


Préparation à la main

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre (à température ambiante), l'eau et la préparation pour gâteau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Divisez la pâte en un pâton de 210g et un autre de 420g que vous mettez en boule. Graissez le moule. Aplatissez le plus gros pâton et abaissez-le en un fin disque. Foncez le moule avec l'abaisse. Mélangez la préparation pour crème pâtissière et le lait. Fouettez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Etalez la crème pâtissière sur la pâte. Abaissez le petit pâton en un fin disque que vous déposez sur le gâteau tel un couvercle. Appuyez bien la pâte contre le bord. Badigeonnez la surface d'oeuf battu et creusez-y des lignes verticales et horizontale avec une fourchette. Cuisez le gâteau pendant 30 min. à 180°C. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.


Table de préparation

Compostion à la main Composition à la machine
Farine 430 g
Levure fraîche
Levuvre sèche 50 ml
Eau
Beurre 150
Sel 1552

Valeur nutritive

1552 kj/366 kcal
Graisses 2,1
Saturé 0,6
Glucides 77,4
Sucres 36,4
Fibres 1,7
Protéines 8,5
Sel 1,1

Disponible en paquets suivants:

505 g