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Pour des biscuits croquants.
Ingrédients: farine de blé, sucre, gluten de blé, poudre à lever: diphosphates, sel, farine de blé malté, agents de traitement de la farine: enzymes et acide ascorbique, 0,07% arôme à la saveur de vanille.
Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Façonnez un boudin de pâte de 15 cm de long. Couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez reposer pendant 15 minutes au réfrigérateur. Enfarinez le plan de travail, abaissez la pâte et découpez-y des ronds avec un emporte-pièce ou un verre. Dressez les biscuits de pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Dorez les cookies pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Suggestion: Biscuits aux amandes - Abaissez la pâte à cookies en une fine plaque sur un plan de travail enfariné. Saupoudrez des amandes effilées et pressez-les dans la pâte en passant le rouleau à pâtisserie. Découpez des ronds de pâte avec un emporte-pièce ou un verre. Le reste de la recette est identique.
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