Amandelster met frambozen en banketbakkersroom

Amandelster met frambozen en banketbakkersroomDe ster van de dag!

Tover een glimlach op ieders gezicht met deze adembenemende amandeltaart!

Wat heb je nodig?

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak de banketbakkersroom
Voeg de mix en de melk samen. Klop tot een gladde room. Laat opstijven in de koelkast.

Stap 2

Teken twee sterren op bakpapier
Teken met een dikke stift twee sterren van 30 cm op twee vellen bakpapier. Leg de vellen met de tekening naar beneden op een bakplaat. Zie je de lijnen niet doorschijnen, maak ze dan wat dikker.

Stap 3

Maak het amandelbeslag
Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng het amandelpoeder met de Surfina en de vanillesuiker. Voeg de eiwitten en de bloemsuiker samen en klop stevig op. Spatel het amandelmengsel erdoor.

Stap 4

Spuit twee sterren
Schep het beslag in een spuitzak. Spuit twee sterren binnen de lijnen op het bakpapier. Strijk het beslag glad met een paletmes. Strooi er amandelschilfers over.

Stap 5

Bak de sterren
Bak de sterren 15 minuten op 160 °C. Laat ze afkoelen.

Stap 6

Stel het gebak samen
Schep de banketbakkersroom in een spuitzak. Spuit een dunne laag op een van beide sterren. Verdeel daarover de frambozen.

Stap 7

Vul de ruimte tussen de frambozen op met de resterende banketbakkersroom. Leg er de tweede ster bovenop. Versier met bloemsuiker.

Verwante recepten