Popovers met spek en kaas

Popovers met spek en kaasMet popovers loop je op wolkjes

Popovers zijn de luchtigste broodjes die er bestaan! Schrik niet, het is perfect normaal dat ze tijdens het bakken omhoog ‘poppen’.

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 100 g Original Surfina
  • 240 ml melk
  • 2 eieren
  • 30 g parmezaan, geraspt
  • 20 g verse bieslook, gesnipperd
  • 100 g gebakken spekblokjes
  • 70 g geraspte mozzarella
  • peper
  • zout
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • muffinbakvorm met 24 kuipjes
  • spray-invetter

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de melk op een laag vuurtje. Klop de eieren los en kruid met peper en zout. Roer de bieslook en de parmezaan door de eieren. Voeg de opgewarmde melk al roerend toe.

Stap 2

Zeef de Surfina. Meng de bloem door het mengsel en roer tot je geen klontjes meer ziet.

Stap 3

Vet de kuipjes van de bakvorm in. Vul ze met het beslag. Verdeel de spekjes over de kuipjes. Strooi er ten slotte mozzarella over.

Stap 4

Bak de popovers 20 minuten op 200 °C. Laat 5 minuten nagaren op 170 °C.

Tip

Verwarm je muffinvorm vooraf in de oven. Daardoor rijzen je popovers extra hoog.

Verwante recepten