Witte speculaas

Witte speculaasOntdek de fijne smaak van witte speculaas

Wist je dat er ook witte speculaas bestaat? Deze soort bevat geen kaneel waardoor je speculaasjes krijgt met een lichte kleur en een fijne smaak. Leuk als zoete traktatie na een mooie herfstwandeling.

Wat heb je nodig?

  • Voor het deeg

  • 230 g Original Surfina
  • 100 g zachte boter
  • 150 g suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 30 g ei, losgeklopt
  • geraspte schil van 1 citroen
  • geraspte schil van ½ sinaasappel
  • 2,5 g natriumbicarbonaat (½ tl)
  • 2 g gember 1 tl
  • 1 g nootmuskaat (½ tl)
  • 0,5 g komijn (¼ tl)

  • Verder

  • houten speculaasplankjes
  • 100 g smeltchocolade wit

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Kneed het deeg
Voeg alle ingrediënten samen in een kom. Kneed met de hand tot een deegbal. Laat een half uur rusten in de koelkast.

Stap 2

Rol het deeg uit
Bestuif het werkblad met bloem. Rol een stukje deeg uit zo groot als een speculaasplank.

Stap 3

Vorm de koeken
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestuif de speculaasvorm lichtjes met bloem. Leg het uitgerolde deeg in de vorm en druk aan. Snijd het overtollige deeg weg met een scherp mes. Draai de speculaasvorm met een flinke tik om, zodat de koek loskomt uit de vorm. Leg de koek op de bakplaat. Maak zo alle koeken.

Stap 4

Bak de koeken
Bak de koeken 12 à 15 minuten op 170 °C. Laat afkoelen op de plaat.

Stap 5

Versier met witte chocolade
Smelt de witte chocolade au bain-marie. Bestrijk de achterkant van de koeken met chocolade.

Tip

Hou je van zachte speculaas? Verdeel het deeg in dikke bolletjes, druk ze een beetje plat en bak ze 10 minuten op 200 °C.

Verwante recepten

...

Letter Cake met witte chocomousse, banketbakkersroom en fruit

Ken jij Letter Cakes? Deze reuzenkoekjes zijn gevuld met witte chocomousse en versierd met fruit en suikerbloemen. Heel populair op Instagram en binnenkort ook op jouw tafel.


Naar recept
...

Kletskoppen met kaneel

Kletskoppen zijn superfijn en lekker crunchy. Ideaal als decoratie van desserts of als koekje bij de koffie. Hier met die flinterdunne feestkoekjes!


Naar recept
...

Reuzentwix

Punten scoren bij jouw gasten? Maak een taart die iedereen lust zoals deze reuzentwix met karamel en chocolade.


Naar recept
...

Chocolademoelleux met frambozencoulis

Een warm gebakje met een hart van gesmolten chocolade. Dit dessert komt recht uit de chocoladehemel!


Naar recept
...

Cakejes met witte en zwarte chocolade

Schoonheid zit vanbinnen! Deze vanillecakejes verbergen binnenin een zalige chocoladevulling.


Naar recept
...

Amandelster met frambozen en banketbakkersroom

Tover een glimlach op ieders gezicht met deze adembenemende amandeltaart!


Naar recept
...

Fruitige melocakes

Een zacht schuimpje op een krokant koekje overgoten met chocolade. Een knallende combinatie!


Naar recept
...

Bagels met zalmtartaar

Gezonde snack gesignaleerd! Deze bagels met zalmtartaar zijn de perfecte healthy snack voor in de zomer, smullen maar!


Naar recept
...

Hartige lentetaart

Met een creatief recept en verse ingrediënten beleef je de fijnste keukenmomenten. Heel leuk voor de paasbrunch is deze lentetaart met frisse seizoensgroenten. Leuk om te maken, met een prachtig resultaat.


Naar recept
...

Mexicaanse tortilla

Ay caramba! Haal je sombrero maar tevoorschijn, want deze Mexicaanse tortilla brengt je in zomerse sferen!


Naar recept
...

Taart van gekonfijte tomaten

Of je nu kookt voor één, twee of meer: deze tomatentaart past bij elke gelegenheid. Ze is zo gemaakt en zooo geweldig lekker!


Naar recept
...

Oranje slof met amandelspijs, banketbakkersroom, botercrème en abrikozen

Tip voor Koningsdag! Je favoriete oranje fruit in huis halen en er deze lekkere slof mee maken. Werk af met amandelspijs, botercrème en banketbakkersroom, en je hebt het allermooiste oranje dessert.


Naar recept
...

Plaatkoek met abrikozen

Verwen je gasten deze zomer met een luchtige abrikozenplaatkoek. Het leuke is: het recept is snel én smaakvol!


Naar recept
...

Krokantje met crumble en appels

Dol op knapperige koekjes maar toe aan iets nieuws? Probeer dan dit appelkrokantje! Lekker crunchy met een hart van crumble en smeuïge appels.


Naar recept
...

Aardbeienbavarois met crumble

Aardbeien worden wel eens ‘zomerkoninkjes’ genoemd. Hun zoete smaak maakt ze leuk om in gerechten te verwerken, zoals in deze frisse aardbeienbavarois.


Naar recept
...

Popovers met spek en kaas

Popovers zijn de luchtigste broodjes die er bestaan! Schrik niet, het is perfect normaal dat ze tijdens het bakken omhoog ‘poppen’.


Naar recept
...

Blini's met gerookte zalm en zure room

Waag jij je graag aan een verrassend recept? Dan zijn blini’s iets voor jou! Kleine pannenkoekjes met verfijnde toppings. Klinkt dat niet geweldig?


Naar recept
...

Portugese custardtaartjes

In Lissabon zijn vanilletaartjes een ware delicatesse. Na één hap proef je meteen waarom: ze zijn smeuïg, smaakvol én krokant. Het totaalpakket!


Naar recept