Kletskoppen met kaneel

Kletskoppen met kaneelMaak van elk dessert een meesterwerk!

Kletskoppen zijn superfijn en lekker crunchy. Ideaal als decoratie van desserts of als koekje bij de koffie. Hier met die flinterdunne feestkoekjes!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 125 g Original Surfina
  • 275 g kristalsuiker
  • 3 g zout
  • 5 g kaneel
  • 50 g amandelschilfers, fijngehakt
  • 50 ml water
  • 75 g boter
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • oven met bakplaat
  • spuitzak
  • taartrooster
  • zeef

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220 °C.

Stap 2

Zeef de kaneel en de bloem samen. Zo wordt de kaneel goed verdeeld in het deeg.

Stap 3

Voeg alle ingrediënten bij elkaar en meng ze tot een homogeen deeg. Doe het deeg in een spuitzak.

Stap 4

Vet de bakplaat in en spuit er kleine bolletjes (zo groot als knikkers) deeg op. Laat minstens 8 cm tussen de bolletjes, want tijdens het bakken lopen ze uit tot platte koekjes.

Stap 5

Bak de kletskoppen ongeveer 6 minuten in de oven, op 220 °C. Hou ze goed in de gaten, want de koekjes bakken snel aan.

Stap 6

Schep ze onmiddellijk van de hete plaat en laat ze afkoelen op een rooster.

Tip

Gebruik boter op kamertemperatuur. Zo hoef je het deeg niet zo lang te kneden en worden de koekjes knapperiger. Kneed je te lang? Dan worden de kletskoppen taai.

Verwante recepten