Paashaasbroodjes

PaashaasbroodjesVoor een prachtig paasbuffet!

Jouw paasbrunch is pas compleet met zelfgebakken brioches. Ga voor deze schattige haasjes die je samen met de kids kan maken. Leuk en lekker!

Wat heb je nodig?

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg de ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af en laat het 10 à 15 minuten rusten.

Stap 2

Maak het deeg bolvormig. Verdeel het in 20 gelijke stukjes van ongeveer 40 g. Dek ze af en laat ze 10 minuten rusten.

Stap 3

Rol 10 stukjes uit in de vorm van een ei, met een afgeplatte punt bovenaan. Bedek twee bakplaten met bakpapier. Leg op de ene plaat 2 uitgerolde deegplakjes en op de andere 3. Laat genoeg ruimte tussen de plakjes. Bestrijk de randen met losgeklopt ei. Schep in het midden een eetlepel abrikozentaartvulling. Leg er een tweede deegplakje op en druk de randen lichtjes aan.

Stap 4

Rol de overige 10 deegstukjes langwerpig uit. Leg ze als oren met een uiteinde onder de kopjes.

Stap 5

Dek de paashaasjes af met huishoudfolie. Laat ze 30 à 40 minuten rijzen, tot hun volume verdubbeld is. Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 6

Strijk de deegstukjes in met losgeklopt ei. Bak ze ongeveer 12 minuten op 200 °C. Laat ze afkoelen op een rooster.

Stap 7

Teken met suikerpasta of rolmarsepein een gezicht op de paashaasjes.