Abrikozentaartjes en kersentaartjes

Abrikozentaartjes en kersentaartjesFruitig gebak in een klein formaat, da’s smullen!

Zoetebekjes opgepast! Deze fruittaartjes zijn ideaal als dessert of vieruurtje. Voor je het weet zijn ze allemaal op!

Wat heb je nodig?

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg de ingrediënten voor het deeg bij elkaar. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat het 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 2

Verdeel het deeg in twaalf gelijke bolletjes. Rol elk bolletje uit tot een ronde plak die iets groter is dan een taartvormpje.

Stap 3

Vet de taartvormpjes in en beleg ze met een deegplakje. Druk deeg dat over de rand hangt weg met je handpalm. Maak met alle restjes een nieuw deegbolletje. Daarvan maak je straks het ruitjespatroon.

Stap 4

Prik enkele keren met een vork in de deegbodempjes. Zo bakken ze mooi egaal.

Stap 5

Vul de taartjes met kersen- of abrikozenvulling.

Stap 6

Rol het overgebleven deeg uit tot een dunne plak. Maak met behulp van een ruitvorm-uitduwer een mooi ruitjespatroon.

Stap 7

Bestrijk de deegrand van elk taartje met een losgeklopt ei. Leg een ruitjespatroon over de taartjes. Druk de rand aan met je handpalm en verwijder de restjes.

Stap 8

Bestrijk het ruitjespatroon met losgeklopt ei en bestrooi met decoratiesuiker.

Stap 9

Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de taartjes 10 minuten rusten.

Stap 10

Bak de taartjes 12 minuten op 200 °C.

Tip

Geen ruitvorm-uitduwer? Snijd dan strookjes deeg van 0,5 cm breed en leg ze in een ruitjespatroon over je taartjes.