Nestjes met appel, honing, brie en gele room

Nestjes met appel, honing, brie en gele roomEen hip hapje!

Appel, honing, brie en gele room. Een sensatie van smaken die elkaar wonderwel aanvullen! 

Wat heb je nodig?

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de handen. Of 10 minuten met een keukenrobot.

Stap 2

Verdeel het deeg in 10 stukken van ongeveer 80 g. Verdeel elk deegstukje nog eens in 3 gelijke delen. Maak er bolletjes van.

Stap 3

Bedek ze met huishoudfolie en laat 40 à 50 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 4

Druk 20 bolletjes plat, vouw ze dubbel en maak ze langwerpig. Rol ze met de handen langer tot strengen van 25 cm. Is het deeg wat stroef, laat het dan even rusten en ga daarna verder. Rol de overige 10 bolletjes uit tot ronde bodempjes met een doorsnede van 8 cm.

Stap 5

Vlecht de strengen per 2 samen. Strijk de bodempjes in met losgeklopt ei. Leg elke vlecht als een krans op de rand van een bodempje zodat je de vorm van een nestje krijgt. Maak de uiteinden van de vlecht goed aan elkaar vast met een beetje ei. Leg de nestjes op een bakplaat met bakpapier. Bedek ze met huishoudfolie en laat 20 à 25 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 6

Bestrijk de buitenkant van de nestjes met losgeklopt ei en druk er amandelschilfers tegenaan.

Stap 7

Schil de appels en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng ze met de honing. Bak de appelstukjes in boter in een pannetje op een vrij hoog vuur tot ze beginnen te karamelliseren.

Stap 8

Meng de Mix voor banketbakkersroom met de melk. Spuit de banketbakkersroom met een spuitzak met fijn spuitmondje in de nestjes en verdeel de appelstukjes over de room. Laat nog 20 à 25 minuten rijzen.

Stap 9

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de nestjes 12 minuten op 200 °C. Laat afkoelen en versier met paaseitjes of suikerfiguurtjes naar keuze.