Tulbandcake met hazelnootpasta en koffiesmaak

Tulbandcake met hazelnootpasta en koffiesmaak

Hazelnoot en koffie vormen de gouden combinatie in deze tulbandcake. Een dessert met zulke lekkere smaken, dat verdient een mooi plekje op op jouw feesttafel.

Wat heb je nodig?

  • Voor je cake

  • 660 g mix voor cake
  • 300 g boter
  • 6 eieren
  • 120 g hazelnootpasta
  • 32 g aroma mokka
  • bresiliennenootjes
  • 2 spuitzakken
  • bakspray
  • tulbandbakvorm
  • Voor de afwerking

  • 2 zakjes gebaksglazuur
  • maatbeker
  • walnoten
  • gedroogde abrikozen
  • kaneelstokjes
  • chocolade koffiebonen
  • takjes rozemarijn

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak cakebeslag
Maak het cakebeslag zoals uitgelegd op de verpakking. Verwarm de hazelnootpasta kort in de microgolfoven en roer glad. Schep 300 g cakebeslag in een aparte kom en voeg de hazelnootpasta toe. Meng het mokka-aroma door het resterende beslag. Schep beide beslagen in een spuitzak.

Stap 2

Vul de bakvorm
Vet de tulband in met bakspray. Plak een stukje bakpapier rond de koker. Spuit een derde van het mokkabeslag in de bakvorm en daarop de helft van het hazelnootbeslag. Herhaal dat en eindig met mokkabeslag. Bestrooi met brésilienne. Verwarm de oven voor op 150 °C.

Stap 3

Bak de cake
Bak de cake 1 uur en 5 minuten op 150 °C. Prik met een priem om te testen of hij gaar is. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake er dan uit en laat verder afkoelen op een rooster.

Stap 4

Bedek met glazuur
Verwarm de zakjes gebaksglazuur 10 minuten au bain-marie. Doe de inhoud van beide zakjes in een maatbeker. Giet het glazuur op de cake.

Stap 5

Decoreer de cake
Werk af met noten, frambozen, abrikozen, kaneelstokjes, chocolade koffieboontjes en takjes rozemarijn.

Tip

Serveer met een bolletje ijs en mokka-chocoladesaus. Zo maak je mokka-chocoladesaus: breng 50 ml melk aan de kook, smelt daarin 100 g melkchocolade en voeg naar smaak mokka-aroma toe.