Sinaasappelcake

SinaasappelcakeVoor bij de koffie of als toetje. Deze sinaasappelcake is het helemaal!

De smaak van frisse sinaasappel maakt deze cake bijna tropisch. Een zonnig gebak voor zwoele zomerdagen!

Wat heb je nodig?

  • Voor je cake

  • 330 g mix voor cake
  • 1 eiwit
  • 150 g boter
  • 25 g chiazaad
  • 3 eieren
  • 70 g sinaasappelsap
  • geraspte schil van 2 sinaasappelen
  • Voor je afwerking

  • 125 g icingpasta
  • enkele schijfjes sinaasappel
  • eventueel chiazaadjes
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • cakevorm 20 cm

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak het cakebeslag zoals aangegeven op de verpakking.

Stap 2

Voeg dan sinaasappelsap, geraspte sinaasappelschil en chiazaadjes toe en mix kort door het beslag.

Stap 3

Klop het eiwit stijf en spatel het door het deeg.

Stap 4

Vet de bakvorm in met bakspray en giet het beslag in de bakvorm.

Stap 5

Bak de cake tot hij gaar is, ongeveer 40 minuten op 170 °C. Laat afkoelen op een rooster.

Stap 6

Giet de icingpasta over de afgekoelde cake. Versier met enkele schijfjes sinaasappel en strooi wat chiazaadjes.

Tip

Van hetzelfde beslag maak je ook heel lekkere cupcakes. Vul de cupcakevormpjes voor ¾ en bak ze op 180 °C. Dip de cupcakes in chocoladeglazuur.