Spéculoos blancs

Spéculoos blancsDécouvrez la saveur délicate des spéculoos blancs

Saviez-vous qu'il existe aussi des spéculoos blancs ? Cette variante ne contient pas de cannelle et donne donc des spéculoos de couleur claire à la saveur délicate. Une petite douceur bienvenue après une belle balade d'automne.

Ingrédients

  • Pour les biscuits

  • 230 g d'Original Surfina
  • 100 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 g d’œuf battu
  • Zeste râpé d'un citron
  • Zeste râpé d'½ orange
  • 2,5 g de bicarbonate de sodium (½ cuillère à thé)
  • 2 g de gingembre (1 cuillère à thé)
  • 1 g de noix de muscade (½ cuillère à thé)
  • 0,5 g de cumin (¼ cuillère à thé)

  • En supplément

  • Moules à spéculoos en bois
  • 100 g de chocolat de couverture blanc

Soezie products

Comment procéder?

Etape 1

Pétrissez la pâte
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Pétrissez à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Laissez-la reposer une demi-heure dans le réfrigérateur.

Etape 2

Abaissez la pâte
Farinez la surface de travail. Abaissez un morceau de pâte de la taille du moule à spéculoos.

Etape 3

Façonnez les biscuits
Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Farinez légèrement le moule à spéculoos. Foncez le moule avec l'abaisse et appuyez bien. Découpez l'excès de pâte avec un couteau aiguisé. Retournez le moule à spéculoos d'un coup ferme de manière à détacher le biscuit du moule. Déposez le biscuit sur la plaque de cuisson. Procédez de la même manière pour façonner tous les biscuits.

Etape 4

Cuisez les spéculoos
Cuisez les biscuits pendant 12 à 15 minutes à 170 °C. Laissez-les refroidir sur la plaque.

Etape 5

Décorez avec du chocolat blanc
Faite fondre le chocolat blanc au bain-marie. Nappez le dos des biscuits de chocolat.

Astuce

Vous aimez les spéculoos mous ? Divisez la pâte en pâtons que vous mettez en boules, aplatissez-les et cuisez-les pendant 10 minutes à 200 °C.

Recettes similaires

...

Mélo cakes fruités

Une mousse onctueuse sur un biscuit croquant nappé de chocolat. L'alliance parfaite ! 


Vers recette
...

Petits cakes au chocolat blanc et au chocolat noir

La beauté vient de l'intérieur ! Ces petits cakes à la vanille dissimulent une garniture exquise au chocolat. 


Vers recette
...

Gâteau buiscuité avec pâte d'amande, crème pâtissière, crème au beurre et abricots

Un classique aux Pays-Bas ! Un gâteau biscuité avec pâte d'amande. Garnissez de crème au beurre, de crème pâtissière et d'abricots, et vous avez le plus beau des desserts.


Vers recette
...


Vers recette
...

Bavarois aux fraises et au crumble

Régalez-vous avec le délicieux goût des fraises en encas, ou utilisez-les gaiement dans une préparation comme ce bavarois aux fraises.


Vers recette
...

Blinis au saumon fumé et à la crème aigre

Envie de tester une recette surprenante ? Alors, ces blinis sont tout indiqués ! Ces crêpes de petite taille aux garnitures sensationnelles ont tout pour plaire !


Vers recette
...

Mœlleux au chocolat au coulis de framboises

Un petit gâteau chaud avec un cœur de chocolat fondu. Voilà un dessert tombé du ciel !


Vers recette
...

Tarte aux tomates confites

Que vous cuisiniez pour un, deux ou plus, cette tarte aux tomates convient à toutes les occasions. Préparée en un clin d’œil et délicieuse à souhait !


Vers recette
...

Croustade au crumble et aux pommes

Fan de biscuits croustillants et de nouveautés ? Essayez dans ce cas cette croustade aux pommes ! Croustillante à souhait, avec un crumble et des pommes onctueuses au cœur.


Vers recette
...

Gâteau biscuité avec mousse au chocolat blanc, crème pâtissière et fruits

Connaissez-vous les gâteaux en forme de lettre ? Ces gâteaux géants sont garnis de mousse au chocolat blanc et décorés de fruits et de fleurs en sucre. Ils font fureur sur Instagram et prochainement, aussi chez vous !


Vers recette
...


Vers recette
...

Etoile aux amandes, aux framboises et à la crème pâtissière

Illuminez le visage de vos convives avec cet époustouflant gâteau aux amandes ! 


Vers recette
...

Gâteau printanier salé

Profitez du temps passé en cuisine pour faire preuve de créativité. Ce gâteau prinatier salé est du plus bel effet sur la table de Pâques. Chouette à faire pour un magnifique résultat.


Vers recette
...

Twix géant

Envie d'épater vos convives ? Réalisez un gâteau qui plaira à tous comme ce twix géant au caramel et au chocolat.


Vers recette
...

Dentelles à la cannelle

Ces galettes sont fines, jolies et bien croustillantes. La décoration idéale pour les desserts ou comme gâteau avec le café. En avant les fêtes avec les galettes ultrafines !


Vers recette
...

Tartelettes portugaises

A Lisbonne, les tartelettes à la crème de vanille constituent un met de choix. Dégustez une bouchée et vous saurez pourquoi : onctueuses, savoureuses ET croustillantes. La totale !


Vers recette
...

Gâteau aux abricots

Gâtez vos convives cet été avec un gâteau léger aux abricots. Et sa recette n'est pas pour déplaire : vite faite et exquise à la fois !


Vers recette
...

Crêpe Mexicaine

Ay caramba !  Sortez votre sombréro car cette tortilla mexicaine apporte d'emblée les saveurs de l'été !


Vers recette