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Le dernier cri ? Ces Hot Cross Buns, pardi ! Délicieusement sucrés et subtilement épicés, ils présentent très bien. Un délice lors d'un brunch, avec du café ou du thé.
Versez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de la machine à pain. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la machine à pain ou à la main, ou pendant 10 minutes au robot de cuisine.
Graissez un bol avec un peu d'huile et placez-y la pâte. Recouvrez le bol d'un film fraîcheur et laissez la pâte lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ une heure et demie (jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume).
Aplatissez la pâte et divisez-la en 14 parts d'environ 70 g chacune. Réalisez de belles boules et placez les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les petits pains lever pendant environ 30 minutes à température ambiante. (Vous pouvez également les laisser reposer une nuit au réfrigérateur.)
Préchauffez le four à 200 °. Pour la croix, mélangez l'eau et la farine dans un bol, afin d'obtenir une pâte que vous verserez dans une poche munie d'une douille lisse. Décorez chaque petit pain d'une croix.
Enfournez les petits pains pendant 25 à 30 minutes.
Un classique à la crème pâtissière qui plaît toujours ! Choisissez vos fruits favoris et créez une perle.
Vers recette
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