Soezen met banketbakkersroom en chocolade

Soezen met banketbakkersroom en chocoladeGeluk in een soesje!

Soezen met chocolade en banketroom. Eén hap en je danst door het hele huis!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 100 g mix voor soezen
  • 100 ml heet water
  • 1 ei
  • Voor je vulling

  • 100 g mix voor banketbakkersroom
  • 160 g slagroom
  • 240 ml melk
  • 50 g sinaasappelsap en zestes van 1 sinaasappel
  • Voor je afwerking

  • zakje chocoladeglazuur
  • amandelschilfers
  • bloemsuiker
  • Verder

  • bakplaat + bakpapier
  • metalen spuitmond met ronde opening
  • wegwerp spuitzakken

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Bereid het soezendeeg zoals aangegeven op de verpakking. Doe het beslag in een spuitzak en spuit rondjes met diameter 3cm op een met bakpapier bedekte bakplaat.

Stap 2

Bak de soezen 30 minuten op 170 graden. Laat ze afkoelen.

Stap 3

Bereid de vulling door het sinaasappelsap, de zestes, de melk en de mix voor banketbakkersroom tot een glad geheel te roeren. Laat even opstijven.

Stap 4

Klop de slagroom stijf. Roer de sinaasappelcrème even los en spatel de slagroom er onder.

Stap 5

Doe het mengsel in een spuitzak met een metalen spuitmondje. Vul de soezen door het spuitmondje in de opening aan de onderkant van de soes te duwen en op je spuitzak te duwen.

Stap 6

Leg het zakje chocoladeglazuur 10 minuten in heet water en kneed even door. Doe het glazuur in een kommetje en dip de overige soezen in het chocoladeglazuur ter afwerking.

Stap 7

Werk de soezen af met amandelschilfers en strooi er een beetje bloemsuiker over.

Tip

Indien je soezen over hebt, kan je deze invriezen in plastiekfolie. Het ontdooien duurt slechts enkele minuten. Om ze opnieuw krokant te maken, plaats je ze enkele minuten terug in een hete oven.