Italiaanse kruidenbroodjes op de BBQ

Italiaanse kruidenbroodjes op de BBQZomerproof: gegrilde kruidenbroodjes!

Een zomer zonder barbecue? No way! Wij hebben alvast een origineel idee: zuiderse kruidenbroodjes op de BBQ.

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 500 g All-in Italiaans kruidenbrood
  • 10 g droge gist
  • 300 ml water
  • Voor je afwerking

  • paneermeel
  • Italiaanse kruidenmix
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • broodmachine of keukenrobot (optioneel)
  • oven met bakplaat + bakpapier
  • huishoudfolie
  • aluminiumfolie of aluminium schaaltjes
  • barbecue

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met de handen of met de broodmachine. Of 10 minuten met de keukenrobot. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.

Stap 2

Druk het deeg plat met je handen. Verdeel het in 25 bolletjes van ongeveer 35 g. Bedek ze met huishoudfolie en laat 20 minuten rijzen.

Stap 3

Maak de bolletjes ovaal. Bestrijk ze met water en rol ze door een mengsel van paneermeel en Italiaanse kruiden. Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier. Bedek opnieuw met huishoudfolie en laat nog 45 minuten rijzen.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de broodjes 15 minuten op 180 °C. Laat ze dan afkoelen.

Stap 5

Leg de broodjes in aluminium schaaltjes of wikkel ze in aluminiumfolie. Laat ze nu nog 5 à 10 minuten bakken op de barbecue.