Bananensoezen

BananensoezenHet ideale bananendessert!

Is het een banaan? Is het een soes? Deze bananensoes combineert het beste van beide werelden!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 200 g mix voor soezen
  • 2 eieren
  • 200 ml heet water
  • Voor je banketbakkersroom

  • 100 g mix voor banketbakkersroom
  • 330 ml koude melk
  • Verder

  • 1 losgeklopt ei
  • icing + gele kleurstof
  • bananen
  • 500 ml slagroom
  • smeltchocolade puur
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • 1 spuitzak met een spuitmond van 15 mm
  • 1 spuitzak met gekartelde spuitmond
  • 1 spuitzak zonder spuitmond
  • bakplaat

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak de soezen
Meng de eieren en de mix. Voeg al roerend het hete water toe. Meng 2 minuten tot een glad beslag.

Stap 2

Vul een spuitzak met een spuitmond van 15 mm met het soezenbeslag. Spuit 10 halve maantjes van 10 cm lang op een ingevette bakplaat.

Stap 3

Smeer de maantjes in met een losgeklopt ei. Bak de soezen 40 minuten op 170 °C. Laat afkoelen.

Stap 4

Maak de banketbakkersroom
Voeg de mix en de melk samen. Klop tot een gladde room. Laat opstijven in de koelkast.

Stap 5

Maak de gele icing
Maak de icing zoals vermeld op de verpakking en voeg de gele kleurstof toe.

Stap 6

Vul en versier de soezen
Leg de soezen met de platte kant naar boven. Snijd ze open. Bestrijk de platte kant met gele icing.

Stap 7

Vul de soezen met banketbakkersroom en partjes bananen.

Stap 8

Schep slagroom in een spuitzak met gekartelde spuitmond. Spuit de slagroom over de bananen zodat de bananen niet meer zichtbaar zijn.

Stap 9

Smelt de pure chocolade au bain-marie of in een kommetje in de microgolfoven. Doe de chocolade in een spuitzak. Knip een klein puntje af en spuit fijne lijntjes op de deksels van de soezen.