Spéculoos à la crème vanille

Spéculoos à la crème vanilleRéalisez des biscuits originaux avec les enfants

Passez un moment amusant chez vous en confectionnant des spéculoos originaux avec les enfants. Découpez une diversité de formes dans la pâte et garnissez quelques-unes avec de la crème à la vanille. Un régal avec un bol de chocolat chaud.

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 400 g de mix pour spéculoos
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre

  • Pour la garniture

  • 115 g de beurre
  • 165 g de sucre impalpable
  • Arôme de vanille
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • Poche à douille

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Comment procéder?

Etape 1

Confectionnez la pâte à spéculoos
Préparez la pâte en suivant les instructions sur l'emballage. Rafraîchissez-la pendant 20 minutes dans le réfrigérateur.

Etape 2

Abaissez la pâte
Préchauffez le four à 175 °C. Farinez la surface de travail. Abaissez la pâte en une plaque de 3 mm d'épaisseur.

Etape 3

Découpez les spéculoos
Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Découpez des spéculoos avec un emporte-pièce au choix et déposez-les sur la plaque de cuisson.

Etape 4

Cuisez les spéculoos
Cuisez les biscuits pendant 18 minutes à 175 °C. Laissez-les refroidir.

Etape 5

Préparez la garniture
Tournez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre impalpable. Battez pendant 3 minutes à vitesse modérée. Versez le café soluble, quelques gouttes d'arôme vanille et mélangez pendant un court instant. Insérez la garniture dans une poche à douille.

Etape 6

Fourrez les spéculoos
Dressez une couche de garniture sur la moitié des spéculoos et déposez un spéculoos sur chaque biscuit garni.

Astuce

Remplacez éventuellement le café soluble par une larme de liqueur.