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Délicieusement nostalgique et pas du tout difficile à faire ce gâteau spéculoos garni à la pâte d'amande. Le mélange subtil d’épices à spéculoos et la garniture mœlleuse au massepain procurent assurément une sensation de réconfort à cette saison.
Confectionnez la pâte à spéculoos Préparez la pâte en suivant les instructions sur l'emballage. Rafraîchissez-la pendant 20 minutes dans le réfrigérateur.
Grillez les amandes effilées Grillez les amandes effilées sans matière grasse dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.
Abaissez la pâte Préchauffez le four à 175 °C. Farinez la surface de travail. Abaissez la pâte en un disque de 5 mm d'épaisseur.
Foncez le moule Graissez le moule. Déposez la pâte dans le moule et éliminez le surplus qui dépasse du bord.
Abaissez un 2e disque Abaissez les restes de pâte en un disque de 5 mm d'épaisseur.
Garnissez le gâteau Mélangez le massepain et l'eau. Répartissez ce mélange sur le fond en spéculoos. Déposez le deuxième disque.
Cuisez le gâteau Cuisez le gâteau au spéculoos 20 minutes à 175 °C.
Décorez le gâteau Etalez de la confiture aux abricots sur le gâteau directement après la cuisson. Parsemez d'amandes effilées. Laissez-le refroidir et saupoudrez éventuellement encore un peu de sucre impalpable.
Le spéculoos moelleux est originaire de la Belgique. La recette délicieuse n’est pas tenue secrète. Vous préparez sans aucun effort le vrai spéculoos moelleux !
Vers recette
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