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Petits choux au chocolat garnis de crème pâtissière. En une bouchée, ils vous transportent dans d'autres cieux !
Préparez la pâte en suivant les instructions sur l'emballage. Placez la pâte dans une poche à douille et formez de petits ronds d'un diamètre de 3 cm sur une plaque de four couverte de papier de cuisson.
Faites cuire les chaux pendant 30 minutes à 170 degrés. Laissez-les refroidir.
Préparez la garniture en mélangeant le jus d'orange, le zeste, le lait et le mix pour crème pâtissière jusqu'à obtenir une crème lisse. Laissez figer quelques instants.
Fouettez fermement la crème fraîche. Remuez légèrement la crème à l'orange et incorporez-y la crème fraîche avec une spatule.
Placez le mélange dans une poche à douille avec une douille métallique. Fourrez les choux en insérant la douille dans l'ouverture sous le chou et en appuyant sur la poche.
Placez le sachet de glaçage au chocolat 10 minutes dans de l'eau chaude et travaillez un peu le glaçage. Versez le glaçage dans un petit bol et trempez les choux dans le glaçage au chocolat pour la finition.
Terminez par quelques amandes effilées et saupoudrez un peu de sucre glace.
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Vers recette
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