Noeuds au chocolat et à la noisette

Noeuds au chocolat et à la noisettePour un brunch somptueux !

Surprenez la tablée avec de somptueux petits pains. Notre recette favorite ? Ces noeuds au chocolat et à la noisette.

Ingrédients

Comment procéder?

Etape 1

Mélangez le mix all-in et l’eau. Pétrissez pendant 20 minutes, à la main ou au moyen de la machine à pain. Vous pouvez aussi pétrir la pâte 10 minutes au robot ménager. Deux minutes avant la fin, ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes hachées.

Etape 2

Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

Etape 3

Divisez la pâte en pâtons de 40 g. Mettez-les en boule. Aplatissez les pâtons, pliez-les en deux et allongez-les pour former des boudins. Allongez-les jusqu’à ce qu’ils mesurent 25 cm environ. Façonnez un noeud avec chaque boudin. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.

Etape 4

Badigeonnez les noeuds avec l’oeuf battu. Laissez-les lever 30 minutes sans les couvrir. Préchauffez le four à 210 °C.

Etape 5

Faites cuire les noeuds pendant 12 à 15 minutes à 210 °C. Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre impalpable.

Astuce

Ajoutez un peu de lait ou de crème à l’oeuf battu pour un résultat encore plus brillant.