Choux à la banane

Choux à la bananeLe dessert idéal à la banane !

Est-ce une banane ? Est-ce un chou ? Ces choux à la banane allient le meilleur des deux.

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 200 g de mix pour choux
  • 2 œufs
  • 200 ml d'eau chaude

  • Pour la crème pâtissière

  • 100 g de mix pour crème pâtissière
  • 330 ml de lait froid

  • En supplément

  • 1 œuf battu
  • glaçage + colorant alimentaire
  • bananes
  • 500 ml de crème fraîche
  • chocolat noir à fondre

  • Ustensiles

  • 1 poche munie d'une douille de 15 mm
  • 1 poche munie d'une douille cannelée
  • 1 poche sans douille
  • plaque de cuisson

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Comment procéder?

Etape 1

Préparez les choux
Mélangez le mix avec les œufs. Versez l'eau bouillante tout en mélangeant. Mélangez pendant 2 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Etape 2

Remplissez une poche munie d'une douille de 15 mm avec la pâte à choux. Dressez 10 demi-lunes de 10 cm de long sur une plaque de cuisson graissée.

Etape 3

Lustrez les demi-lunes d'œuf battu. Cuisez les choux pendant 40 minutes à 170 °C. Laissez-les refroidir.

Etape 4

Réalisez la crème pâtissière
Mélangez le mix avec le lait. Fouettez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Laissez-la se raffermir dans le réfrigérateur.

Etape 5

Confectionnez le glaçage jaune
Préparez le glaçage comme indiqué sur l'emballage et ajoutez le colorant jaune.

Etape 6

Garnissez et décorez les choux
Déposez les choux face plate vers le haut. Ouvrez-les. Etalez du glaçage jaune sur le face plate.

Etape 7

Garnissez les choux de crème pâtissière et de rondelles de bananes.

Etape 8

Insérez la crème chantilly dans une poche munie d'une douille cannelée. Etalez de la crème chantilly sur les bananes de manière à la recouvrir.

Etape 9

Faite fondre le chocolat noir au bain-marie ou dans un ramequin au micro-ondes. Versez le chocolat fondu dans une poche à douille. Coupez la pointe de la poche et tracez des fines lignes sur les couvercles des choux.