Trifle au limoncello et gâteau campagnard

Trifle au limoncello et gâteau campagnardL'été dans un verre !

Un gâteau fait maison avec une crème mascarpone-citron et lemon curd : une fête estivale dans un verre !

Ingrédients

  • Pour votre gâteau

  • 400 g de mix pour Gâteau Campagnard de Soezie
  • 200 g de beurre mou non salé
  • 4 oeufs

  • Pour la crème mascarpone-citron

  • 250 g de mascarpone
  • 150 ml de crème fouettée
  • 1 c.à.s. de sucre cristallisé
  • jus et zeste d'1/2 citron

  • Pour la finition

  • 30 ml de limoncello
  • 4 c.à.s. de crème de citron
  • 4 coupes à champagne ou à cocktail

Soezie products

Comment procéder?

Etape 1

Confectionnez le gâteau
Tournez le beurre en pommade. Ajoutez les œufs et ensuite le mix. Battez pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène.

Etape 2

Graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Faites cuire le cake dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 150 °C et ensuite 30 à 35 minutes à 170 °C.

Etape 3

Préparez la crème mascarpone-citron
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème fouettée, le zeste et le jus de citron, le sucre cristallisé et le limoncello. Battez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Laissez refroidir au réfrigérateur.

Etape 4

Remplissez les verres
Coupez le gâteau refroidi en tranches. Prenez 1 tranche par verre et coupez en cubes. Remplissez les verres avec les cubes.

Etape 5

Terminez chaque verre avec quelques cuillères de crème mascarpone citron, une cuillère de lemon curd et un peu de jus de citron. Garnir de zeste de citron râpé.