Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
De koek is zacht en crunchy. De vulling lekker romig. En het geheel mooi afgewerkt met pure chocolade. Dat klinkt als een droomkoekje!
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eiwitten los, voeg geleidelijk aan 100 g suiker toe en klop op tot een stevige massa.
Meng de overige 90 g suiker met het amandelpoeder en de bloem en spatel dit mengsel door het opgeklopte eiwit.
Beleg een bakplaat met bakpapier. Spuit daarop staafjes van 6 cm. Bestrooi ze met amandelschilfers.
Bak de amandelstaafjes 15 minuten op 180 °C. Laat ze afkoelen op een rooster.
Voeg de mix en de suiker samen. Doe er het water bij en meng goed. Klop de boter romig. Voeg geleidelijk het mengsel toe. Klop de crème au beurre 5 minuten op maximale snelheid op.
Spuit een laagje crème au beurre op een koekje en plak er een tweede koekje tegenaan.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Dip beide uiteinden van de bokkenpootjes in de chocolade.
Petit-beurretaart is de favoriet van veel kinderen. Snel gemaakt. En al even snel op. Jum!
Naar recept
Paasdag is enkel geslaagd als je eindigt met een indrukwekkend dessert. Deze dripcake met botercrème en frambozenjam is er zo ééntje!
Ja ze bestaan echt! Deze cupcakes met crunchy popcorn en zoete karamel zijn een hip en heerlijk tussendoortje.