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Ce gâteau roulé est comme un cadeau. Un plaisir à offrir. Un plaisir à recevoir. Pour se sentir incroyablement bien.
Réalisez la pâte à génoisePréchauffez le four à 220 °C. Mélangez le mix, le cacao en poudre, l'eau et les œufs dans le robot ménager. Battez le tout à vitesse maximale pendant 10 minutes.
Etalez la pâteChemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Etalez la pâte sur celle-ci.
Cuisez la génoiseCuisez la génoise environ 5 minutes à 220° C.
Laissez-la refoidir sur un lingeRetournez la génoise sur un linge humide immédiatement après la cuisson. Enroulez-la d'emblée et laissez-la refroidir.
Fouettez la crème fraîcheBattez la crème fraîche avec le sucre. Fouettez énergiquement.
Garnissez la génoiseDéroulez la génoise refroidie. Etalez une couche de garniture aux cerises, puis de la crème fraîche. Enroulez la génoise. Recouvrez entièrement le gâteau roulé de crème fraîche.
Décorez avec des paillettes de chocolatParsemez des paillettes de chocolat sur le gâteau roulé. Décorez-le encore éventuellement avec des rosaces de crème fraîche et quelques cerises.
Quel plaisir de rester aux fourneaux pour ce classique. La garniture aux abricots est divinement rafraîchissante. Parfait pour un temps estival !
Vers recette
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