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Gâtez ceux qui vous sont chers avec ce magnifique gâteau de Pâques ! Un pain brioché aux œufs au chocolat. Vous n'en ferez qu'une bouchée à Pâques !
Confectionnez la garnitureMélangez le mix pour crème pâtissière, le jus de citron, le lait et le zeste de citron râpé. Fouettez jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Mélangez la pâteMélangez tous les ingrédients pour la pâte. Pétrissez à la main ou dans une machine à pain pendant 20 minutes. Ou pétrissez-les dans un robot ménager pendant 10 minutes.
Couvrez la pâte d'un film alimentaire. Laissez-la lever pendant 40 minutes à température ambiante.
Composez le gâteauImaginez que vous divisez la pâte en trois parties dans le sens de la longueur. Etalez la crème pâtissière sur la partie centrale. Coupez ensuite la pâte de part d'autre de la crème pâtissière en un nombre identique de bandelettes. Repliez le bord du haut et du bas de la pâte vers l'intérieur. Tressez les bandelettes de pâte du haut vers le bas : repliez successivement une bandelette du côté gauche puis une bandelette du côté droit sur le centre.
Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la encore lever pendant 40 minutes. Préchauffez le four à 200 °C.
Lustrez la pâte d'oeuf battu et saupoudrez de sucre brillant décor. Cuisez le pain pendant 25 minutes à 200 °C. Couvrez-le éventuellement d'une feuille de papier sulfurisé s'il brunit trop.
Préparez le glaçageTamisez le sucre glace au-dessus d'un bol. Ajoutez un peu d'eau et de jus de citron et fouettez au batteur. Versez suffisamment de liquide jusqu'à obtention d'un glaçage fluide.
DécorezDécorez le gâteau avec des figurines en sucre sur le thème de Pâques. Fixez-les avec le glaçage.
Comment apporter une note de convivialité à un repas ? En partageant une couronne de pain ensemble !
Vers recette
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