Zachte broodjes

Zachte broodjesVerse, zachte broodjes? Je maakt ze in een handomdraai!

Ons geheim? Zachte broodjes bekom je door bij hogere temperaturen korter te bakken. Gemakkelijk? Check! Lekker? Dubbel check!

Wat heb je nodig?

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg alle ingrediënten samen en kneed 20 minuten in de broodmachine of met de hand. Of 10 minuten in je keukenrobot. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.

Stap 2

Druk het deeg plat met je handen en verdeel het in 8 gelijke porties. Druk die met je handen tot ronde plakken van 8 cm dik.

Stap 3

Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de bolletjes erop, op ruime afstand van elkaar. Bestrijk ze lichtjes met melk en bestuif met bloem. Bedek opnieuw met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 200 °C. Druk net voor het bakken met je duim enkele kuiltjes in de broodjes. Bestuif ze nogmaals met bloem. 

Stap 5

Bak 12 à 15 minuten.

Tip

Ga voor broodjes in een artisanale stijl: besprenkel je deeg met wat water net voor het bakken. Bestuif de bolletjes met bloem en plaats ze meteen in de oven. Deze techniek werkt trouwens voor alle broden!