Turkse pide met gehakt en spinazie

Turkse pide met gehakt en spinaziePizza met Turkse flair!

Aanschouw: pizza uit Turkije! Deze luchtige pizza met gekruid gehakt is een klassieker in de Turkse keuken.

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 250 g mix voor pizza
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 125 ml water
  • Voor je vulling

  • 150 g verse spinazie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g gehakt
  • provençaalse kruiden
  • 10 g verse muntblaadjes
  • 75 g feta
  • Verder

  • olijfolie
  • sesamzaad en maanzaad
  • 1 ei
  • bakplaat met bakpapier
  • pan

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak de vulling
Laat de spinazie slinken in een ruime kookpot. Laat uitlekken in een vergiet. Bak de ui, de knoflook en het gehakt met wat olijfolie in een pan. Voeg Provençaalse kruiden en ⅔ van de muntblaadjes toe.

Stap 2

Maak het deeg
Kneed de ingrediënten tot een homogeen deeg. Bestrooi het deeg met bloem en laat het 15 minuten afkoelen in de koelkast.

Stap 3

Vorm 4 deegbodems
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel het deeg in vier bolletjes. Rol ze ovaal uit. Vorm bootjes: vouw de rand om en maak de uiteinden spits. Leg de bootjes op een bakplaat met bakpapier.

Stap 4

Vul de bodems
Bestrijk de deegbodems met olijfolie. Vul ze met een laagje spinazie en een laagje gehaktmengsel. Leg er blokjes feta op. Bestrijk de randen met losgeklopt ei. Bestrooi de pides met sesam- en maanzaadjes.

Stap 5

Bak de pides
Bak de pides 15 minuten op 220 °C. Versier ze na het bakken met de resterende muntblaadjes.