Mini pizza met groene groenten

Mini pizza met groene groentenMaak er een feestje van met mini pizza’s!

Pizzadeeg moeilijk? Nope! Met dit makkelijke recept voor homemade pizza scoor je bij jong en oud!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 250 g Mix voor pizza
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 125 ml water
  • Voor het beleg

  • 50-100 g harde geraspte kaas (comté, emmentaler, gruyère,...)
  • 6 asperges in schuine plakjes gesneden
  • 1/4 courgette in schijfjes gesneden
  • kant-en-klare tomatensaus of gezeefde tomaten
  • olijfolie
  • 1/2 prei in schijfjes gesneden
  • teentje knoflook (geperst of fijngesneden)
  • zwarte peper en zout
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • 2 bakplaten
  • bakpapier
  • borstel in silicone
  • broodmachine

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed een kwartier met de hand of 15 min. in de broodmachine tot een stevig deeg. (Gebruik eventueel het programma voor ‘pizzadeeg’).

Stap 2

Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 15 min. rusten in de koelkast.

Stap 3

Verhit olie in een pan en bak alle groenten apart per soort. Kruid de groenten naar wens met zout, peper en eventueel knoflook.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 200°C. Vorm deegbolletjes van 30 g. Druk ze plat en rol ze uit met een deegrol tot plakjes met een diameter van 10 cm. Beleg 2 bakplaten met bakpapier. Leg op elke bakplaat 6 deegplakjes.

Stap 5

Strijk alle plakjes in met olijfolie. Bak ze 10 minuten op 200°C. Haal de mini-pizza’s uit de oven, maar laat de oven op 200°C staan.

Stap 6

Bestrijk de deegplakjes met tomatensaus en leg er de groentestukjes op. Bestrooi met geraspte kaas. Bak de mini-pizza’s nog 5 minuten op 200°C.