Panbroodjes met rode pesto en provençaalse kruiden

Panbroodjes met rode pesto en provençaalse kruidenDe zon op je bord

Haal de zon in huis met mediterraanse panbroodjes. Meng rode pesto en zuiderse kruiden onder chiabloem en klaar is kees!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 500 g Original chiabrood
  • 11 g droge gist
  • 8 g zout
  • 30 g olijfolie
  • 80 g rode pesto
  • 1 el provençaalse kruiden
  • 1 tl lookpoeder
  • 3/4 tl zwarte peper
  • 200 ml water

  • Verder

  • sesamzaad

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak het deeg
Voeg alle ingrediënten behalve het zout samen en kneed 15 minuten met de broodmachine of met je handen. Heb je een keukenrobot? Laat het deeg dan 5 minuten kneden.

Stap 2

Voeg het zout toe en laat nog 5 minuten kneden. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het 40 minuten rijzen.

Stap 3

Duw het deeg plat en verdeel in stukjes van ongeveer 60 gram. Rol tot een bolletje, maak het bolletje daarna langwerpig.

Stap 4

Duw het plat met je hand of met een deegrol.

Stap 5

Smeer de bovenkant in met een beetje water en strooi er sesamzaad over. Dek de broodjes af en laat 30 minuten rijzen.

Stap 6

Verhit een pan met dikke bodem en doe hier een scheut olijfolie in. Leg de broodjes in de pan, plaats een deksel erop en bak gedurende enkele minuten aan beide kanten op een matig vuur.

Tip

Snijd de broodjes doormidden en beleg ze met bruschetta gemaakt van blokjes tomaat, basilicum, olijfolie en peper en zout.