Stap 1

Kneed het deeg
Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met de hand of een broodmachine. Of 10 minuten met een keukenrobot.

Stap 2

Maak 3 kleuren deeg
Verdeel het deeg in drie gelijke delen.

1. Kleur het eerste deel lichtbruin. Voeg een eetlepel cacaopoeder toe en kneed tot je een egale kleur hebt.
2. Kleur het tweede deel donkerbruin door 5 eetlepels cacaopoeder toe te voegen.
3. Laat het derde deel wit.

Stap 3

Laat rijzen
Maak er drie mooie bolletjes van en dek ze af met huishoudfolie. Laat ze 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 4

Vorm tweekleurige worstjes
Vet de bakvorm in. Verdeel het lichtbruine en het donkerbruine deeg in 6 porties. Rol de lichtbruine stukjes langwerpig met de handen tot worstjes van 12 cm lang. Rol elk donkerbruin stukje uit met de deegrol tot een plakje dat groot genoeg is om een worstje te omwikkelen. Pak elk worstje netjes in met een donker plakje.

Stap 5

Stel het brood samen
Verdeel het witte deeg ook in 6 porties. Rol elk stukje uit tot een dunne plak die groot genoeg is om een tweekleurig worstje in te pakken. Wikkel elk worstje in een witte plak. Rol de driekleurige worstjes langer met de handen tot ze dubbel zo lang als de bakvorm zijn. Snijd ze in tweeën en leg ze in de bakvorm. Stapel alle worstjes op elkaar.

Stap 6

Laat rijzen
Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat het 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 220 °C.

Stap 7

Bak het brood
Bak het brood 30 minuten op 220 °C.