Krans van pittenbrood

Krans van pittenbroodEen feestje op tafel!

Bij een bijzondere gelegenheid hoort een bijzonder brood. Dan heb je aan deze broodkrans een goede!

Wat heb je nodig?

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Weeg alle ingrediënten voor het deeg zorgvuldig af. Kneed ze in 20 minuten tot een luchtige bol – met een broodmachine of met de hand. Heb je een keukenrobot? Dan klaart die de klus al in 10 minuten. Bedek het deeg met huishoudfolie. Laat 15 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 2

Verdeel het deeg in twee gelijke helften. Rol elk deel tot een bolletje. Bedek de deegstukken met huishoudfolie en laat 10 minuten rijzen.

Stap 3

Druk beide deegbollen plat. Rol ze daarna tot twee slangen van 60 cm lang.

Stap 4

Zet twee bakplaten klaar. Bestrooi de ene met zonnebloempitten en de andere met sesamzaad.

Stap 5

Strijk de eerste deegslang in met water en rol die door de zonnebloempitten. Doe hetzelfde met de tweede slang, maar rol die door het sesamzaad.

Stap 6

Vlecht nu beide slangen door elkaar, zodat je één deegstreng krijgt. Bevochtig de uiteindes van de streng met water en plak ze aan elkaar. Je hebt nu een ronde krans.

Stap 7

Vet de bakvorm in. Leg de krans in de bakvorm en dek af met huishoudfolie. Laat het brood nog 30 à 40 minuten rijzen, tot het dubbel zo groot is.

Stap 8

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 9

Bak de broodkrans 30 à 35 minuten op 200 °C. Laat daarna afkoelen op een taartrooster.

Tip

Gaat het uitrollen van het deeg stroef? Laat het dan even rusten. Daarna geeft het beter mee.