Breekbrood met camembert

Breekbrood met camembertMaak je breekbrood lekker zelf!

Borrelbrood, rozemarijn en gesmolten kaas. Dat klinkt als een gezellig begin van de avond! Serveer samen met een sprankelend drankje. Proost!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 500 g All-in Sesamzaad
  • 280 ml water
  • 4 g droge gist

  • Bak- en kookbenodigdheden

  • 1 camembert in een houten doosje
  • bakplaat met bakpapier
  • bloem om te strooien
  • gedroogde rozemarijn

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg de ingrediënten samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. 

Stap 2

Dek af met huishoudfolie en laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 3

Verdeel het deeg in 18 bolletjes van ongeveer 45 g. Beleg een bakplaat met bakpapier. Zet het lege doosje van de camembert in het midden. Schik de deegbolletjes rond het doosje in de vorm van een ster. Laat tussen de bolletjes minstens een halve centimeter ruimte om te rijzen. Bestrijk de bolletjes lichtjes met water. Strooi er wat bloem en gedroogde rozemarijn op.

Stap 4

Dek de bolletjes af en laat ze 40 minuten rijzen. Laat het doosje staan om de vorm van de ster te behouden. Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 5

Bak de broodster (met het doosje nog altijd in het midden) 20 minuten op 200 °C.

Stap 6

Bak de kaas om samen met het brood te serveren. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de folie en leg de kaas terug in het houten doosje. Prik enkele gaatjes in de bovenkorst. Bak de camembert 15 minuten op 200 °C (in het doosje, zonder deksel). Als de kaas gebakken is, snij je de bovenkorst eraf. Zet het doosje met de kaas terug in de broodster.