Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
Voor een biologisch lichtbruin meergranenbrood.
Gedeeltelijk voltarwemeel*, granen (roggebloem*, gerstvlokken* & -moutpoeder*, maïsvlokken*, gierst*) (14,7 %), lijnzaad*, tarwegluten*, meelverbeteraar: vitamine C. *Product afkomstig van de biologische landbouw.
Doe alle ingrediënten samen met 15g biologische meelverbeteraar in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout. Selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.
Voeg alle ingrediënten samen met 15g biologische meelverbeteraar. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm. Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood 30 minuten op 220 °C.
Begin de dag met een glimlach! Deze krokante broodjes zijn plezierig om te maken, en ze smaken heerlijk!
Naar recept