Glutenvrij Meergranenbrood Dibro

Voor 4 glutenvrije broden.

Eigenschappen

  • Glutenvrij.
  • Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
  • Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid.

Samenstelling

Ingrediënten: zetmeel (maïs en tapioca), 5% zonnebloempitten, 4% teff, 4% maïsgries, 3% lijnzaad, dextrose, verdikkingsmiddelen: methylcellulose, methylhydroxypropylcellulose en carboxymethylcellulose, rijsmiddelen: glucono-delta-lacton, natriumcarbonaten en calciumfosfaten, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren en sucrose-esters van vetzuren, kleurstof: karamel, zonnebloemolie, enzymen.

Bereiding met machine

Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine. Selecteer een programma van ca. 2 uur.

Bereiding met de hand

Meng de ingrediënten en klop 5 minuten tot een glad beslag. Vet een bakvorm in en vul voor 1/2 met het deeg. Laat het deeg rijzen onder een droge doek tot verdubbeling (ongeveer 45 minuten) van het deegvolume. Bak het brood ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 210 °C.

Bereidingstabel

Samenstelling hand Samenstelling machine
Bloem 500 g 500 g
Verse gist 15 g 15 g
Droge gist 8 g 8 g
Water 450 ml 450 ml
Boter 30 g 30 g
Zout 10 g 10 g

Voedingswaarde

1576 kj/377 kcal
Vetten 5,0
Verzadigd 1,0
Koolhydraten 77,5
Suikers 1,8
Vezels 4,1
Eiwitten 2,5
Zout 0,8

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

2 kg