Onze favoriete toppings om gebak te versieren

BOTERCRÈME

Botercrème is heerlijk veelzijdig. Ideaal als vulling tussen een biscuit en prachtig als topping van taarten en cupcakes.

Maak de sneeuwwitte klassieker met onze handige Soezie mix voor botercrème of creëer met onderstaand recept de cacao of mokka variant.

Recept voor cacao of mokka botercrème:

Ingrediënten: 75 g Soezie mix voor botercrème - 185 g boter - 75 g suiker - 185 g water - cacao of mokka aroma.

Bereiding: Zorg dat boter en water op kamertemperatuur zijn. Roer de boter zacht. Meng de mix met de suiker. Doe er het water bij en roer tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel geleidelijk bij de boter, terwijl je het geheel klopt met een handmixer met kloppers. Voeg eventueel cacao of mokka aroma toe. Klop de crème au beurre 5 minuten op maximale snelheid op. Laat je gebak afkoelen en start met versieren.

ROYAL ICING

Royal icing is de perfecte topping voor koekjes. Het is makkelijk om te maken en voldoende stevig om prachtige tekeningen op jouw koekjes tevoorschijn te toveren.

Volg onderstaand recept en versier jouw koekjes als een pro.

Recept voor royal icing:

Ingrediënten: 80 g eiwit - 1 tl citroensap - 225 g bloemsuiker.

Bereiding: Doe het eiwit in een mengkom. Mix op hoge stand tot het eiwit schuimig wordt. Voeg citroensap toe. Voeg geleidelijk bloemsuiker toe tot de gewenste consistentie (de icing mag niet te lopend zijn). Laat je koekjes afkoelen en start met versieren.

CHOCOLADE

Chocolade geeft elk gebak een elegante uitstraling. Smeer een dun laagje bovenop je taart of dip koekjes erin, en je hebt prachtig feestgebak!

Gebruik kwalitatieve smeltchocolade zoals de 100% Belgische chocolade van Callebaut en smelt de chocolade au bain-marie voor een perfect glad resultaat.

DE KERS OP DE TAART

Jouw topping verder afwerken? Strooi er bloemsuiker over voor een verfijnde uitstraling. En versier met chocoladekrullen, nootjes of fruit van het seizoen. Tijd om te genieten van het resultaat, want jouw spektakelstuk is klaar!